Genießbare Algen

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Genießbare Algen

Mit Algen zu kochen
Mit Algen zu kochen, ist etwas, was sich in der ganzen Welt sehr populär umgedreht hat, besonders mit der Eröffnung gegen andere gastronomische Kulturen und auch das gute Eigentum Rechnung tragend, das die Algen einbringen. Deshalb wirst du gleicher, sicher manchen Trick kennen wollen, um besser mit genießbaren Algen kochen zu können.

Kombu gehören Die Algen schon zur Ernährung der westlichen Zivilisation. Wenn auch sie immer noch das Eindringen im Markt hatten nicht wie um sie populäre zu proklamieren, haben sie sich in allen Arten von Vorbereitungen völlig gebräuchlich umgedreht. Sein gutes Eigentum und die “exotischen” Tendenzen haben sie in unseren Tischen gesetzt.

Deshalb hast du gleicher, hier eine Liste von Tricks, die du Rechnung tragen musst, um mit Algen zu kochen:
Immer wäscht er die Algen gut. Es ist möglich, dass sie Sandüberschuss oder Salz haben, da sie von einer marinen Umgebung kommen. Du musst es mit kaltem Wasser machen.
Die Algen, die nach Einweichen verlangen, bringen 20 Minuten als Minimum gewöhnlich, um hydratisiert zu sein. Trage Rechnung, dass sie seinen Umfang wesentlich vervielfachen werden, Vernunft, durch die du einen weiten Behälter gebrauchen musst, nachdem du sie in Wasser setzt.
Die Alge kombu, eine von mehr Angestellten im kulinarisch Spektrum, bringen sie fast eine Stunde von Einweichen und, ihrerseits, ein späteres Kochen der halben Stunde mehr. Sowieso erzeugen sie eine Brühe mehr, als brauchbarer für andere Vorbereitungen.
Die nori Alge, widriger Fall, nimmt nicht von Einweichen gewöhnlich Zeit in Anspruch, da er sich bräunt und in feinen Platten verbraucht wird.
Algen als der Agar agar oder der Kantén sind für gelatinizar perfekt und manche Vorbereitungen ohne Notwendigkeit zu verdicken, gelatinas Kunst- oder Stärken zu gebrauchen.

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